Chefe de Partida – Garde Manger
Será responsável por elaborar cardápios; garantir a adequação de suprimentos; direcionar sua equipe para suas respectivas funções na operação; seguir as demandas do Chef Executivo ou do Subchef; elaborar e sugerir novas formas de apresentação de pratos; otimizar o processo com atenção à rapidez e qualidade; cumprir as normas estritos de saúde e higiene (BPMA) de acordo com diretrizes do hotel; avaliar objetivamente sua equipe de acordo com seu desempenho, elaborar relatórios diários de temperatura dos alimentos, preencher registros de pendências e monitoramentos e manter um clima de cooperação.
Requisitos mínimos: Superior em andamento (diferencial); Conhecimentos básicos em informática; Ter experiência na área de cozinha; Conhecimento em noções básicas de higiene alimentar; Disponibilidade de horário.
SALÁRIO: 3,600 R$ – 3,640 R$
Mata de São João/BA. Candidatar a vaga
